Mauviel Kochgeschirr Hersteller

Geprägt von fast zwei Jahrhunderten französischer Handwerkskunst aus der Normandie verkörpert Mauviel 1830 die absolute Perfektion im Bereich des Profi-Kochgeschirrs, indem die Manufaktur traditionelle Ästhetik mit wegweisender thermischer Präzision verschmilzt. Von den weltberühmten, ikonischen Kupferpfannen mit ihrer unübertroffenen Wärmeleitfähigkeit bis hin zu hochmodernen Mehrschicht-Edelstahl- und robusten Carbonstahl-Kollektionen bietet dieses Sortiment anspruchsvollen Köchen die ultimative Kontrolle am Herd. Jedes handgefertigte Detail, seien es die ergonomischen Grifftypen aus Edelstahlguss, Bronze oder Gusseisen oder die spezialisierten Patisserie-Werkzeuge, zeugt von einer kompromisslosen Langlebigkeit, die sowohl das traditionelle Handwerk als auch die Anforderungen moderner Induktionsküchen meisterhaft bedient.

Top Mauviel Kochgeschirr

Mauviel M'Heritage M150B Stielkasserolle

Diese ikonische Kupfertöpferei mit elegantem Bronzegriff vereint eine überragende thermische Reaktionszeit mit einer extrem dünnen, lebensmittelechten Edelstahl-Innenschicht für maximale Präzision bei der Saucenzubereitung.

Mauviel M'Cook M'11 Frying Pan

Die hochperformante Bratpfanne aus 5-lagigem Mehrschicht-Edelstahl sorgt durch ihren durchgehenden Aluminiumkern für eine perfekt gleichmäßige Hitzeverteilung bis zum Rand und ist uneingeschränkt induktionsgeeignet.

Mauviel M'Steel 3651 Bratpfanne

Gefertigt aus schwerem, schwarzem Kohlenstoffstahl, bietet diese extrem hitzebeständige Profi-Pfanne nach dem Einbrennen eine hervorragende natürliche Antihaft-Patina, die sich perfekt zum scharfen Anbraten von Steaks eignet.

Entdecken Sie die meisterhafte Vielfalt von Mauviel 1830, bei der jede Produktlinie feinste Materialien mit kompromissloser französischer Kochkompetenz verbindet.

Produktkategorien

Kupfer-Kochgeschirr (M’Heritage & M’Tradition)

Als unangefochtenes Flaggschiff der Marke bieten diese ikonischen Kupferpfannen und -töpfe eine extrem präzise Temperaturkontrolle für anspruchsvolle Saucen und feine kulinarische Kreationen.

Mehrschicht-Edelstahl (M’Cook & M’Urban)

Diese hochperformante 5-ply Kollektion liefert durch ihren durchgehenden Aluminiumkern eine perfekt gleichmäßige Wärmeverteilung und ist vollumfänglich für moderne Induktionsherde optimiert.

Carbonstahl (M’Steel)

Dieses extrem hitzebeständige Kochgeschirr aus schwerem schwarzem Kohlenstoffstahl verhält sich ähnlich wie Gusseisen und ist nach dem Einbrennen die ultimative Wahl für das scharfe Anbraten von Steaks.

Spezialitäten & Backen (M’Passion & M’Minis)

Von unbeschichteten Zuckertöpfen für die gehobene Patisserie bis hin zu charmanten Miniatur-Köpfen zum Servieren bietet diese Serie maßgeschneiderte Werkzeuge für besondere kulinarische Momente.

Erfahrungsberichte von Kunden

Marcus Lindner: Nach über fünfzehn Jahren in der Profiküche habe ich viele Marken ausprobiert, aber die M’Heritage M250 Sauteuse von Mauviel ist und bleibt mein absolutes Lieblingswerkzeug auf dem Herd. Die Geschwindigkeit, mit der das Kupfer auf minimale Hitzeänderungen reagiert, verhindert das Gerinnen empfindlicher Reduktionen im Bruchteil einer Sekunde, während die robuste Edelstahlauskleidung im Inneren extrem pflegeleicht ist. Auch wenn das schwere Gusseisen und die regelmäßige Pflege mit Politurpaste etwas Arbeit erfordern, rechtfertigt das makellose Bratergebnis und die unzerstörbare handwerkliche Verarbeitung jede investierte Minute.

Sabine Vogt: Für meine neue Küche mit Induktionsherd habe ich mir das komplette M’Cook Set aus Mehrschicht-Edelstahl gegönnt und bin von der gleichmäßigen Wärmeverteilung bis zum Rand restlos begeistert. Selbst zähes Fleisch gelingt im Schmortopf perfekt, da die fünf Schichten die Hitze ohne Hotspots halten, und die ergonomischen Griffe bleiben beim Kochen auf dem Herd angenehm kühl. Besonders schätze ich im Alltag, dass die Töpfe im Gegensatz zu den reinen Kupferserien einfach in die Spülmaschine wandern können, ohne an Glanz oder Leistung zu verlieren.

Thomas Berger: Als leidenschaftlicher Hobbybäcker habe ich mir die unbeschichtete M’Passion Kupferschale für die Zubereitung von Karamell und Zabaione zugelegt und die chemische Harmonie zwischen dem blanken Metall und heißem Zucker ist einfach faszinierend. Der Zucker schmilzt absolut gleichmäßig ohne zu verbrennen, und die exzellente Gewichtsbalance sorgt dafür, dass man die Schale beim kontinuierlichen Aufschlagen von Eiweiß sicher im Griff hat. Für die Beilagen beim Dinner-Abend nutzen wir zudem die M’Minis, die direkt auf dem Tisch nicht nur die Hitze halten, sondern auch optisch ein absolutes Highlight für unsere Gäste sind.

Mauviel FAQ

Funktionieren die Kupfertöpfe von Mauviel auf einem Induktionsherd?

Die klassischen Kupferserien wie M’Heritage M150 und M250 sind von Natur aus nicht magnetisch und funktionieren daher nicht direkt auf Induktionskochfeldern, es sei denn, Sie greifen zur speziellen sechsschichtigen Serie M’6S oder nutzen eine Induktions-Adapterplatte.

Wie reinige und pflege ich mein Mauviel Kupferkochgeschirr richtig?

Um den strahlenden Glanz der Außenseite zu erhalten, sollten Sie die Töpfe ausschließlich von Hand spülen und regelmäßig mit einer speziellen Kupferpflegepaste wie Copperbrill reinigen, da das Metall durch den Kontakt mit Hitze und Sauerstoff ganz natürlich anläuft.

Müssen die Pfannen der M’Steel Serie vor der ersten Benutzung eingebrannt werden?

Ja, das Kochgeschirr aus Carbonstahl besitzt werkseitig nur einen dünnen Bienenwachsschutz gegen Rost und muss vor dem ersten Kochen gründlich gereinigt und mit Speiseöl eingebrannt (seasoned) werden, um eine schützende, natürliche Antihaft-Patina aufzubauen.

Warum verwendet Mauviel heute Edelstahl statt der traditionellen Zinnbeschichtung im Inneren?

Während traditionelles Zinn sehr empfindlich gegen hohe Temperaturen ist und mit der Zeit erneuert werden muss, bietet die moderne Innenbeschichtung aus 18/10 Edelstahl eine extrem robuste, kratzfeste und lebensmittelechte Oberfläche, die selbst starker Beanspruchung problemlos standhält.

Darf das Kochgeschirr von Mauviel in die Spülmaschine?

Nur die reinen Edelstahl-Kollektionen wie M’Cook und M’Urban sind absolut spülmaschinenfest, wohingegen alle Serien aus Kupfer (M’Heritage, M’Tradition, M’Passion) sowie der Carbonstahl (M’Steel) niemals in die Spülmaschine gegeben werden dürfen, da die aggressiven Reiniger das Metall dauerhaft beschädigen.

Meine Meinung nach 2 Jahren Nutzung der Mauviel M’cook-Serie aus Edelstahl auf dem Kanal